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Voyager vers Sapporo
Sapporo est la capitale de l’île d’Hokkaido. Considérée comme « ville nouvelle » selon les critères japonais, elle est construite comme un damier, avec des avenues rectilignes et des rues perpendiculaires mais compte également de nombreux espaces verts. La ville, très prisée pour son festival de la Neige, celui de Yosokoi Soran et son Festival international d’art, est unique.
APERÇU
La réputation de Sapporo, principale ville du nord de l’île de Hokkaido, repose en grande partie sur les sports d’hiver. Mais, au-delà de cet attrait, elle se caractérise par d’impressionnantes bâtisses du XIXe siècle et d’élégants parcs et jardins. C’est une destination en soi qui mérite un séjour de plusieurs jours.
SE DÉPLACER
Il est facile de circuler à Sapporo, notamment grâce aux trois lignes de métro, dont la signalisation est en japonais et en anglais. Une ligne de tramway et un vaste réseau de bus qui, tous deux, proposent des pass variés, permettent de se déplacer un peu partout sans avoir à prendre un taxi.
À VOIR, À FAIRE
Sapporo fut la première ville asiatique à accueillir les Jeux olympiques d’hiver, en 1972. Ne manquez pas le musée des Sports d’hiver sur l’ancien site olympique de saut du mont Okura. Vous pourrez faire l’expérience du simulateur de saut à ski.
Activité plus sédentaire, la visite de l’ancien immeuble du gouvernement d’Hokkaido, de style néoclassique, est intéressante. Ce superbe édifice de 1873 accueille aujourd’hui plusieurs expositions sur l’histoire de la ville et de la région. Les jardins adjacents sont magnifiques en été.
La plupart des visiteurs sont attirés par le festival de la Neige. Cet événement, connu mondialement, se déroule pendant une semaine en février dans trois lieux : Susukino, Odori et Tsudome. Quelque 250 sculptures de neige sont façonnées, dont les plus hautes peuvent atteindre 15 m de haut. Environ deux millions de personnes s’y rendent chaque année. Les étals de nourriture du parc Odori sont alors pris d’assaut.
LES PÉPITES
La bière de Sapporo est incontournable dans tous les izakayas (pubs japonais) du pays. Ce serait dommage de venir au Japon sans en apprendre un peu plus sur son histoire et sa technique de production. Le musée de la Bière propose une visite de la brasserie d’origine ainsi que des dégustations.
Pour une visite plus culturelle, rendez-vous au musée de la Littérature d’Hokkaido, où des dizaines de milliers de lettres, livres et manuscrits des plus célèbres écrivains de la région sont exposés. Si vous aimez la littérature japonaise, cet endroit est pour vous.
GASTRONOMIE
La scène culinaire d’Hokkaido est une autre bonne raison de passer du temps dans cette ville. Commencez par la soupe au curry, un mets que vous trouverez partout. Celle de Nishitondendori Soup Curry Honpo est sans conteste la meilleure. Tentez les bouillons épicés accompagnés de légumes japonais frais. Celui au porc est particulièrement délicieux.
Dans cette ville côtière, les produits de la mer ont la part belle, surtout le crabe des neiges.
Placez sur le haut de votre liste le restaurant Kani-Honke, dont les salles traditionnelles et les plats sont fabuleux. Si vous préférez les sushis, régalez-vous autour du tapis roulant, chez Hanamaru.
LES INCONTOURNABLES
- Le parc Asahiyama - Un superbe jardin de fleurs qui surplombe le centre-ville.
- Jozankei - Un lieu réputé pour ses sources thermales et ses sublimes couleurs d’automne.
- La tour de l’Horloge - Malgré sa petite taille, elle est un symbole de Sapporo.
- Odori - Le parc de Sapporo le plus prisé.